Kirin希望通過這項(xiàng)新業(yè)務(wù)解決鹽攝入過量的社會(huì)問題。

• 該勺子具有獨(dú)特的電流波形，可增強(qiáng)低鈉食品的咸味和鮮味，現(xiàn)已在網(wǎng)上銷售。

• 首批銷售限量200個(gè)，6月后將繼續(xù)銷售。

東京--(美國商業(yè)資訊)-- Kirin Holdings Company, Limited (Kirin)將于2024年5月20日（星期一）推出健康科學(xué)領(lǐng)域的新業(yè)務(wù)（健康科學(xué)業(yè)務(wù)），在其官方網(wǎng)上商店限量發(fā)售200個(gè)利用電流增強(qiáng)低鈉食品咸味和鮮味的電子鹽勺（網(wǎng)址：https://electricsalt.shop.kirin.co.jp/）。此外，少量產(chǎn)品將于6月起在Hands Inc.的門店有售。

這種餐具型裝置所使用的技術(shù)可將食用低鈉食品時(shí)感受到的咸味增強(qiáng)約1.5倍*2,3。這項(xiàng)技術(shù)是與明治大學(xué)跨學(xué)科數(shù)學(xué)科學(xué)學(xué)院前沿媒體科學(xué)系Homei Miyashita博士實(shí)驗(yàn)室（Miyashita實(shí)驗(yàn)室）共同研究開發(fā)的。我們的目標(biāo)是通過該裝置實(shí)現(xiàn)一個(gè)人們能夠以美味的方式改善生活方式的社會(huì)。

本新聞稿包含多媒體。此處查看新聞稿全文： https://www.businesswire.com/news/home/20240519870523/zh-CN/

1. 第三屆神經(jīng)刺激界面研究會(huì)議。2023年3月

“可加強(qiáng)低鈉食品咸味的電味覺波形對(duì)鮮味的影響”

2. 2022年4月11日KIRIN新聞稿https://www.kirinholdings.com/jp/newsroom/release/2022/0411_01.html

3. 模仿普通食物的樣品和鹽分減少30%的樣品的咸度評(píng)估變化值。使用基于“電子鹽”(Electric Salt)技術(shù)（電流為0.1~0.5 mA）的筷子進(jìn)行測(cè)試。我們?cè)儐柫?1名年齡在40-65歲之間、目前正在或過去曾減少食鹽攝入量的男性和女性在食用測(cè)試食品時(shí)感受到的咸度，結(jié)果31名受訪者中有29人回答咸度增加。

日本人“鹽攝入過量”的問題和對(duì)低鈉食品口味的不滿

日本20歲及以上人口每天的食鹽攝入量為10.1克*4，遠(yuǎn)高于世界衛(wèi)生組織(WHO)建議的5.0克*5。此外，20歲以上各年齡組男性和女性的食鹽攝入量均未達(dá)到“健康日本21（第二階段）”*6的目標(biāo)*7。根據(jù)厚生勞動(dòng)省的規(guī)定，第三階段的目標(biāo)將進(jìn)一步降低，“鹽攝入過量”將成為日本人最重要的營養(yǎng)問題。

在我們對(duì)正在或打算低鈉飲食的人士進(jìn)行的問卷調(diào)查*8中，約60%的受訪者認(rèn)為低鈉食品存在問題，其中約80%的人對(duì)口味不滿意。如果能以更好的口味繼續(xù)低鈉飲食，則有望改善營養(yǎng)問題。

4. 厚生勞動(dòng)省2019年全國健康和營養(yǎng)調(diào)查

5. 世界衛(wèi)生組織2012年指南

6. 厚生勞動(dòng)省食品環(huán)境戰(zhàn)略倡議https://sustainable-nutrition.mhlw.go.jp/contents/sodium

7. 厚生勞動(dòng)省全面促進(jìn)國民健康的基本政策

https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/kenkou/kenkounippon21_00006.html

8. 對(duì)象：東京都市區(qū)40-79歲的男性和女性（人數(shù)：4411）形式：網(wǎng)絡(luò)調(diào)查 所有受訪者中約有47%正在或打算低鈉飲食。

“電子鹽勺”解決社會(huì)問題和消費(fèi)者需求

“電子鹽勺”是根據(jù)“人人享有美味生活”的理念開發(fā)的餐具型裝置，旨在解決社會(huì)問題和消費(fèi)者對(duì)低鈉食品口味的需求。

在我們的調(diào)查*9中，試圖減少食鹽攝入量的受訪者把拉面排在第一位，把味噌湯排在第二位，認(rèn)為這些食物是“他們希望味道濃而不是淡的食物”。這表明，有必要將味道濃郁的拉面作為因?yàn)榕p少鹽攝入而不吃拉面的“獎(jiǎng)勵(lì)”，同時(shí)消費(fèi)者也需要以美味的方式享用日常食物，如“湯”。

針對(duì)電子鹽的商業(yè)化，我們繼續(xù)開發(fā)筷子和碗等餐具，但考慮到“勺子”的技術(shù)特點(diǎn)和消費(fèi)者需求較高的膳食，我們決定首先開發(fā)和銷售“勺子”。

9. Kirin調(diào)查期：2022年1月 目標(biāo)：120名30歲至69歲試圖減少鹽攝入量的男性和女性 形式：CLT調(diào)查，允許多選。有關(guān)本研究結(jié)果的新聞稿（2022年4月11日，星期一）https://www.kirinholdings.com/jp/newsroom/release/2022/0411_01.html

產(chǎn)品概述、銷售方法和開發(fā)者評(píng)論

產(chǎn)品

產(chǎn)品名稱 電子鹽勺

尺寸 約寬250 x 深38 x 高25（毫米）

重量 約60克（不包括電池）

電源 3V鋰電池(CR2)

價(jià)格 19,800日元（含稅）

特點(diǎn) 從勺子的頂端向食物傳遞微弱的電流，以增強(qiáng)飯菜*的味道，包括咸味和鮮味。我們對(duì)技術(shù)進(jìn)行了改進(jìn)，使勺子可以在餐桌上自然使用，并在設(shè)計(jì)裝置時(shí)注重使用方便和經(jīng)久耐用。

* 經(jīng)驗(yàn)存在個(gè)體差異。此外，菜肴不同，感覺也可能不同。

使用方法 用勺子手柄上的開關(guān)打開電源，選擇所需的強(qiáng)度（4級(jí)），然后像普通勺子一樣使用。

詳細(xì)信息 https://electricsalt.shop.kirin.co.jp/electricsalt-spoon/product/ES-S001/

* 某些情況下不得使用本產(chǎn)品（如未成年人和安裝了心臟起搏器或其他醫(yī)療電子器械的人）。請(qǐng)查看官方在線商店或產(chǎn)品包裝盒上的“安全注意事項(xiàng)”。

建議 可用于配料豐富的湯、咖喱、炒飯、碗裝食物、拉面和其他一般飯菜。

銷售方法

1. 官方網(wǎng)上商店(https://electricsalt.shop.kirin.co.jp/)

初期銷量 200件（計(jì)劃）

* 請(qǐng)?jiān)诠俜皆诰�商店的產(chǎn)品購買頁面進(jìn)行申請(qǐng)。

* 如果申請(qǐng)人數(shù)超過銷售數(shù)量，將以抽簽方式進(jìn)行銷售。

申請(qǐng)時(shí)間 2024年5月20日（星期一）至2024年6月2日（星期日）

* 如采用抽簽銷售方式，所有申請(qǐng)者將于6月6日（星期四）收到通知。

發(fā)貨時(shí)間 2024年6月中旬

* 計(jì)劃在6月之后繼續(xù)銷售。我們將適時(shí)在“電子鹽”官方在線商店上公布。

2. Hands Inc.

銷售開始時(shí)間 2024年6月（計(jì)劃）

* 如需了解更多信息，請(qǐng)參閱Hands Inc.網(wǎng)站/新聞稿。

（網(wǎng)址：https://shinjuku.hands.net/item/7f/7f-14.html）

開發(fā)者評(píng)論

新業(yè)務(wù)集團(tuán)健康科學(xué)事業(yè)部Ai SATO

試圖減少食鹽攝入量的人經(jīng)常會(huì)說：“我明白減少食鹽攝入量的重要性，但要堅(jiān)持下去太難了�！边@促使我們?cè)?019年開始研發(fā)電子鹽，并歷經(jīng)5年多的時(shí)間終于將產(chǎn)品推向市場(chǎng)。

我希望那些難以開始或持續(xù)減鹽的人們能夠?qū)㈦娮欲}作為一種工具，享受各種美食，豐富飲食生活。

“電子鹽”的未來發(fā)展

Kirin今后將繼續(xù)提議開發(fā)勺子以外的餐具和低鈉食品菜單，并與企業(yè)和地方政府合作，擴(kuò)大“電子鹽”的使用范圍和市場(chǎng)�！半娮欲}”的目標(biāo)是提供服務(wù)，讓消費(fèi)者能夠享受健康、美味、愉快的飲食，建設(shè)健康幸福的社會(huì)。

關(guān)于Kirin Holdings

Kirin Holdings Company, Limited是一家在食品飲料領(lǐng)域（食品飲料業(yè)務(wù)）、制藥領(lǐng)域（制藥業(yè)務(wù)）和健康科學(xué)領(lǐng)域（健康科學(xué)業(yè)務(wù)）面向日本本土和全球開展經(jīng)營的國際性公司。

Kirin Holdings的起源可追溯到1885年成立的Japan Brewery。Japan Brewery于1907年改名為Kirin Brewery。此后，該公司依托發(fā)酵和生物技術(shù)等核心技術(shù)不斷擴(kuò)大業(yè)務(wù)，并于上世紀(jì)80年代涉足制藥業(yè)務(wù)，所有這些業(yè)務(wù)都相繼成為該公司的全球增長(zhǎng)核心引擎。2007年，Kirin Holdings作為一家純控股公司成立，目前專注于增強(qiáng)其健康科學(xué)領(lǐng)域。

根據(jù)2019年推出的長(zhǎng)期管理計(jì)劃Kirin Group 2027年愿景(KV 2027)，Kirin Group的目標(biāo)是成為“創(chuàng)造共享價(jià)值(CSV)*的全球領(lǐng)導(dǎo)者，在涵蓋從食品飲料到制藥的多個(gè)經(jīng)營領(lǐng)域中創(chuàng)造價(jià)值”。展望未來，Kirin Group將繼續(xù)發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，依托業(yè)務(wù)創(chuàng)造社會(huì)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，實(shí)現(xiàn)企業(yè)價(jià)值的可持續(xù)增長(zhǎng)。

*：創(chuàng)造共享價(jià)值。為消費(fèi)者和整個(gè)社會(huì)創(chuàng)造綜合附加值。